Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De verfrissende limoen en rokerige chipotlepeper maken deze geurige boter de perfecte combinatie met zoete maïs. Bestrijk de kolf ermee na het koken of zet hem gewoon neer om in de boter te dippen.

Ingrediënten:

• 4 maïskolven (elk ongeveer 200 g)
• 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
• 2 theelepels fijn geraspte limoenschil
• 2 theelepels fijngehakte verse munt
• 1 theelepel gemalen chipotlepeper
• 0,5 theelepel knoflookgranulaat

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

maïs, limoenschil, chipotlepeper, knoflookgranulaat, munt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwijder de maïskolf, de zijde (de haartjes) en gooi deze weg. Houd de kolf onder stromend water en strijk er met je handen overheen om alle resterende zijde te verwijderen.
Stap 2
• Breng een grote pan water aan de kook en voeg ruim zout toe. Voeg de maïskolven toe en kook ze, zonder deksel, tot ze gaar zijn, 3-6 minuten, afhankelijk van de grootte van de korrels.
Stap 3
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de boter, limoenschil, munt, chilipeper, knoflook en 1/2 theelepel zout tot een glad mengsel.
Stap 4
• Als de maïs gaar is, giet je het water af en schep je de maïs op een bord. Serveer direct, besprenkeld met chipotle-olie of met de olie apart erbij.

Stemmen: 1