Maïswafels met gebakken kip in boter
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 930, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 97 G., vezel 2 G., cholesterol 227 mg, natrium 1091 mg, suiker 57 G.
Calorieën 930, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 97 G., vezel 2 G., cholesterol 227 mg, natrium 1091 mg, suiker 57 G.
Wafels met kip in hete siroop zijn een populair gerecht uit het Amerikaanse Zuiden. Dit recept voegt een vleugje maïsmeel toe aan het wafelbeslag, wat zorgt voor een lichte knapperigheid en een verrassend aangename textuur. Serveer de wafels met een in boter gebakken kippenpoot, besprenkeld met pittige ahornsiroop en chipotlepepers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 el. + 2 el. natuurlijke ahornsiroop
- 1 eetlepel gemalen chipotlepepers in adobosauce (ongeveer 2 peulen)
- 4 kippenpootjes (ongeveer 450 g)
- 4 kippendijen met bot en vel (ongeveer 450 g)
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 kopje bloem
- 1/4 kopje snelkokende maïsgries
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kopje melk
- 1 groot ei
- Speciale uitrusting: rond wafelijzer met een diameter van 16 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, kippenpootjes, chipotlepepers in adobosauce, maïsmeel, wafels, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C en plaats het ovenrek op de bovenste plank. Zet een bakplaat op het rek om voor te verwarmen. Meng 240 ml ahornsiroop met de chipotlepeper in een kom. Breng op smaak met zout.
- Doe de kippenpoten en -dijen in een grote kom en breng ze royaal op smaak met zout en zwarte peper. Voeg de helft van de gesmolten boter toe en meng goed zodat de kip bedekt is. Haal de hete bakplaat uit de oven en leg de kip voorzichtig met de velkant naar boven op de bakplaat. Bak tot het vel goudbruin en knapperig is en de kerntemperatuur van het vlees 71 °C bereikt, 20 tot 25 minuten.
- Bereid ondertussen de wafels voor.:
Verwarm een rond wafelijzer van 16 cm voor. Meng in een kom de bloem, maïsmeel, bakpoeder en 1/4 theelepel zout. Meng in een aparte kom de melk, het ei, de resterende gesmolten boter en de ahornsiroop. Spatel het vloeibare mengsel geleidelijk door het bloemmengsel en kneed tot een deeg. - Spray een voorverwarmd wafelijzer in met bakspray. Giet 1/2 kopje beslag in het midden van het wafelijzer, sluit het deksel en bak tot de wafel goudbruin is, 3-5 minuten. Leg de gebakken wafel op een bord. Ga door met bakken tot je 4 wafels hebt.
- Leg de wafels op grote borden. Leg op elke wafel een drumstick en een dij. Besprenkel met chipotle-ahornsiroop. Zet de resterende siroop apart.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
