Belgische wafels met kip
Stemmen: 7
Tijd: 31 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 865, totaal vet 68 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 32 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 865, totaal vet 68 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 32 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Drie ingrediënten die snel te bereiden en tegelijkertijd heerlijk zijn: knapperige, sappige gefrituurde kip, luchtige wafels en een gladde, romige jus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Plantaardige olie, om de koekenpan in te vetten
- 1/4 kopje hete saus
- 1 groot ei, licht geklopt
- 0,5 kg kipfilet
- 3/4 kopje tarwebloem
- 1 theelepel gevogeltekruiden
- Tafelzout en versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
- 2 groene uitjes, plus extra voor garnering
- 1,5 kopjes kippenbouillon met weinig zout
- 4 klaar Belgische of Weense wafels
- Ahornsiroop, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hete saus, eieren, kipfilets, meel, gevogelte kruiden, groene uien, wafels, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2,5 cm plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan of een pan met dikke bodem op hoog vuur. Meng in een middelgrote kom de hete saus met het ei; roer de gehakte kip door het mengsel tot alles volledig bedekt is.
- Meng bloem, kruiden, zout en peper naar smaak in een middelgrote kom. Zet 3 eetlepels van het mengsel apart in een andere kom; haal de kipfilets door de resterende bloem en bedek ze volledig met de bloem. Schud de overtollige bloem eraf.
- Bak de kip in een hete koekenpan met olie tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Leg de kipstukken op een rooster om af te koelen en overtollige olie uit te laten lopen.
- Doe de boter, de resterende bloem en het kruidenmengsel in dezelfde pan. Voeg de gehakte ui en de kippenbouillon toe. Breng het mengsel al roerend aan de kook tot een gladde massa. Bereid ondertussen de wafels voor.
- Leg de wafels apart op borden en giet er een beetje van over. ahornsiroopLeg de gefrituurde kip erop en giet de saus eroverheen. Garneer met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
