Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Nodig de ochtend na de feestdagen familie en vrienden uit om samen te genieten van de feestmaaltijden. Dit recept stelt voor om Belgische wafels te bakken met restjes van het Thanksgiving-diner. Het is gemaakt met een aantal van de populairste ingrediënten van de feestdagen: kalkoenvulling, kalkoen, jus en cranberrysaus. Het resultaat zijn elegante, luchtige wafels. Serveer met saus en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 4,5 kopjes verkruimelde kalkoenvulling
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 2 grote eieren, geklopt
• Gebruik plantaardige olie om het wafelijzer in te vetten.
• Restjes kalkoenfilet, jus en cranberrysaus, om erbij te serveren.
• Speciale uitrusting: wafelijzer (bij voorkeur voor Belgische wafels)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kalkoen, maïsbrood, eieren, cranberrysaus, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm het wafelijzer voor op middelhoog vuur. Vet de boven- en onderkant van het wafelijzer royaal in met plantaardige olie.
Stap 2
• Wafels gemaakt van broodvulling:
  
  Mengen broodvulling, peterselie en eieren. Vul elk vakje van het wafelijzer gelijkmatig en stevig met de vulling. Sluit het deksel en bak tot de wafels goudbruin zijn en gemakkelijk uit het ijzer te halen zijn, 4-6 minuten.
Stap 3
• Verwarm ondertussen de jus in een kleine steelpan. Zodra de wafels klaar zijn, leg je de plakjes kalkoen erop en sluit je het wafelijzer. Bak tot de kalkoen door en door warm is, 2-3 minuten.
Stap 4
• Verdeel de wafels over 4 borden en garneer elke portie met jus en cranberrysaus.

Stemmen: 1