Pompoenproteïnewafels

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 189, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 26 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 334 mg, suiker 12 G.

Deze gezonde eiwitwafels zitten boordevol eiwitten en vezels dankzij kwark, eiwitpoeder, havermout en pompoenpuree, waarvan de smaak perfect wordt versterkt door pompoentaartkruiden. Chiazaad verrijkt de wafels met essentiële omega-3-vetzuren. Bak ze in een Belgisch wafelijzer en serveer ze als ontbijt of dessert, eventueel met natuurlijke ahornsiroop of notenpasta.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje havermout
3/4 kopje kwark
0,5 kopje pompoenpuree uit blik
0,5 kopje amandelmelk (of een andere soort)
3 eetlepels vanilleproteïnepoeder
1 eetlepel chiazaad
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel pompoentaartkruiden
1/4 theelepel grof zout
1 groot ei
Ahornsiroop of je favoriete notenpasta, om erbij te serveren.
Speciale uitrusting: wafelijzer

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, hüttenkäse, pompoenpuree, amandelmelk, eiwitpoeder, chiazaad, bakpoeder, pompoentaartkruiden, eieren, ahornsiroop, chocolade-notenboter

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm het wafelijzer voor.
Maal de havermout in een blender tot het op meel lijkt. Voeg de kwark, pompoenpuree, melk, eiwitpoeder, chiazaad, bakpoeder, pompoentaartkruiden, zout en het ei toe en mix tot een glad mengsel.

Schep 1/4 tot 1/3 kopje beslag in elk kwart van het wafelijzer, afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer. Sluit het deksel en bak de wafels goudbruin, 5 tot 8 minuten (of volgens de instructies van de fabrikant van het wafelijzer). Herhaal dit met de rest van het beslag.
Serveer de wafels warm met ahornsiroop of een notenpasta naar keuze. De wafels kunnen worden ingevroren en later in een broodrooster worden opgewarmd.

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse kookboekenschrijfster, culinair recensente, chef-kok en auteur.

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Ontbijt / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / Pompoengerechten / Pompoendesserts en -gebak

Receptenverzamelingen