Eiwitrepen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 vierkante staafjes (5 cm)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 vierkante staafjes (5 cm)
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 167, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 167, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze volkoren snack is zeer voedzaam dankzij het eiwitpoeder en de vezelrijke haverzemelen. Gesneden gedroogd fruit zoals rozijnen, kersen, bosbessen en gedroogde abrikozen zorgen voor een levendige kleur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g sojaproteïnepoeder
- 65 g haverzemelen
- 75 g volkorenmeel
- 20 g tarwekiemen
- 1/2 theelepel zout
- 85 g rozijnen
- 70 g gedroogde kersen
- 85 g gedroogde bosbessen
- 70 gram gedroogde abrikozen
- 350 gr. zeer zachte tofu
- 1/2 kopje ongefilterd appelsap
- 110 gr. bruine suiker
- 2 grote eieren, geklopt
- 2/3 kopje natuurlijke pindakaas
- Plantaardige olie om te smeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, tarwekiem, rozijn, gedroogde kersen, gedroogde abrikozen, tofu, appelsap, bruine suiker, eieren, Pindakaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed de bodem van een glazen ovenschaal van 33 x 22 cm met bakpapier en vet deze licht in. Zet opzij. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Meng in een grote kom de droge soja-eiwitpoeder, haverzemelen, tarwebloem, tarwekiemen en zout. Zet opzij.
- Hak rozijnen, gedroogde kersen, bosbessen en gedroogde abrikozen fijn en doe ze in een kleine kom; zet apart.
- Klop in een derde kom de tofu glad. Voeg het appelsap, de bruine suiker, de eieren en de pindakaas één voor één toe, onder voortdurend kloppen. Voeg dit mengsel toe aan het eiwitmengsel en meng goed. Roer het gedroogde fruit erdoor.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakvorm en bak 35 minuten, of tot de kerntemperatuur 96 °C (205 °F) bereikt. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het in plakjes snijdt. Snijd in vierkantjes en bewaar de proteïnerepen maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
