Eiwitrepen "Superfood"
Stemmen: 19
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Met een combinatie van knapperige geroosterde zaden, romige notenpasta, zachte dadels en gepofte gierst zijn deze proteïnerepen met superfoods (chia-, maca- en hennepzaad) zowel voedzaam als vullend. Je hoeft ze niet te bakken: de repen stollen in de vriezer. Ze blijven tot wel drie maanden goed, zodat je altijd gezonde snacks bij de hand hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gepofte gierst
- 1 kopje geroosterde zadenmix, zoals zonnebloem-, sesam- en pompoenpitten
- 1/2 kopje gemalen lijnzaad
- 1/2 kopje snelkokende havermout
- 1/4 kopje ongezoete kokosvlokken
- 1/4 kopje hennepzaden
- 2 eetlepels chiazaad
- 2 theelepels maca-wortelpoeder (optioneel)
- 10 stuks (ongeveer 1 kopje) ontpitte dadels
- 3/4 kopje amandelpasta of zonnebloempittenpasta
- 1/4 kopje rauwe cacao of cacaopoeder
- 1/4 kopje koudgeperste kokosolie
- 1/4 kopje bruine rijstsiroop
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3/4 theelepel zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zonnebloempitten, sesam, pompoenpitten, lijnzaad, havervlokken, kokosvlokken, chiazaad, datums, amandelpasta, cacao, kokosolie, siroop, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakvorm van 33 x 22 cm met bakpapier en zet opzij. Meng in een grote kom de gierst, lijnzaad, havermout, kokos, hennep- en chiazaad en eventueel macapoeder.
- Hak de dadels grof en doe ze samen met de amandelpasta, cacao, kokosolie, rijstsiroop, 4 theelepels water, vanille-extract en zout in een keukenmachine; mix tot een glad mengsel. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng grondig. Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem van de voorbereide bakvorm en vries het 2 uur in, tot het volledig koud en stevig is.
- Haal de cake uit de verpakking en snijd hem in 24 repen van 2,5 x 5 cm. Bewaar de repen in een luchtdichte verpakking in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden.
Auteur van het recept - Amy Chaplin is schrijfster, vegetarische chef-kok en auteur van recepten voor vegetariërs.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
