Granola repen: kookopties

1. Bereid de basis voor. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, waarbij u een overhang laat. Bespray de folie met bakspray en zet opzij. Meng 800 ml havervlokken met 2 eetlepels plantaardige boter of gesmolten boter op een bakplaat met opstaande rand; spreid het mengsel uit tot een enkele laag. Bak 18-20 minuten, tot de havervlokken geroosterd zijn. Laat volledig afkoelen en doe de havervlokken vervolgens in een grote kom. Roer er 250 ml van de volgende ingrediënten doorheen (kies er één of meer):

• Gezouten geroosterde noten (naar keuze), fijngehakt
  
• Gezouten geroosterde zonnebloempitten
  
• Gezouten geroosterde pompoenpitten
  
• Geroosterde kokosvlokken (met of zonder zoetstof)

2. Selecteer additieven. Meet 1 kopje van de volgende ingrediënten af ​​(kies er één of meer); zet apart.

• Gedroogd fruit, groot, gesneden
  
• Mini M&M's
  
• Mini chocoladechips
  
• Johannesbroodchips
  
• Yoghurtkorrels
  
• Rozijnen in yoghurt
  
• Ontbijt met droge rijst
  
• Breek pretzels in stukken.
  
• Koekjes (elk soort), in stukjes breken.
  
• Graham crackers, gebroken

3. Bereid de repen voor. Doe in een middelgrote steelpan 6 eetlepels ongezouten boter (of 2 eetlepels kokosolie en 2 eetlepels plantaardige olie) met 1/2 kopje lichtbruine suiker, 1/4 kopje honing of lichte agavesiroop, 1 theelepel vanille en 1 theelepel zout. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. (Het mengsel zal schuimen en borrelen.) Kook het slechts 30 seconden en giet het dan over het havermengsel. Roer goed door. Laat het iets afkoelen en spatel de kruiden erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het stevig en gelijkmatig aan met een rubberen spatel.

4. Gaaf. Laat 1-3 uur op kamertemperatuur staan, tot het volledig is afgekoeld en stevig genoeg is om te snijden. (Agaverepen hebben iets langer nodig om op te stijven.) Haal de repen uit de vorm door ze aan de folieranden vast te pakken; verwijder de folie en snijd in 24 repen. Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.