Gekruide noten: kookopties

1. Kies noten

Meet 4 kopjes rauwe, ongezouten noten af ​​in elke gewenste combinatie; zet apart.

• Pinda
  
• Amandel
  
• Cashewnoten
  
• Walnoten
  
• Pecannoot
  
• Pistachenoten
  
• Macadamia
  
• Hazelnoot

2. Kies additieven

Meet precies 1,5 kopjes af (kies 1-2, of sla deze stap over).

• Geroosterde maissnack
  
• Chips
  
• Mini pretzels
  
• Oestercrackers
  
• Rijst- of maïsvlokken in vierkante vorm

3. Kies kruiden

Bereid het gekozen kruidenmengsel in een klein kommetje en zet het apart.

Sesam met Aziatische kruiden
Meng 1,5 theelepel zout, 2 eetlepels sesamzaad, 2 theelepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, 1,5 theelepel geraspte gember, 1 theelepel rode pepervlokken en 1 theelepel Chinese vijfkruidenmix.

Paprika met tijm
Meng 1,5 theelepel zout, 3 eetlepels suiker, 1,5 theelepel paprikapoeder, 1,5 theelepel gehakte tijm, 3/4 theelepel mosterdpoeder, 1/4 theelepel kaneel en 1/4 theelepel peper.

Knoflook met kruiden
Meng 1 theelepel zout en 1 theelepel knoflookgranulaat met 1 eetlepel gehakte rozemarijn, 1 eetlepel salie, 1 eetlepel tijm en 1/2 theelepel peper.

Chipotle
Meng 1 1/2 theelepel zout, 1 eetlepel suiker, 2-3 theelepels chipotle chilipoeder, 1 theelepel gemalen komijn en koriander, 1 theelepel geraspte limoenschil en 1/4 theelepel knoflookgranulaat.

Suiker met kaneel
Meng 1,5 theelepel zout, 6 eetlepels suiker, 1,5 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gemalen gember en piment, 1/4 theelepel gemalen kruidnagel en 1/4 theelepel nootmuskaat.

4. Rooster de noten

Verwarm de oven voor tot 180 °C en vet een bakplaat met opstaande rand licht in met plantaardige olie. Klop in een grote kom 1 groot eiwit schuimig. Voeg de noten en eventuele andere ingrediënten toe. Bestrooi met het bereide kruidenmengsel en meng goed. Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over de bakplaat en rooster het, af en toe roerend, 15-20 minuten tot het goudbruin is; laat afkoelen op de bakplaat.

5. Voeg meer ingrediënten toe

Voeg maximaal 1 kopje toe aan het notenmengsel (kies 1-2 kopjes, of sla deze stap over); roer.

• Rozijn
  
• Gedroogde cranberries
  
• Bananenchips
  
• Gedroogde ananas, in stukjes gesneden
  
• Bak het spek en verkruimel het.
  
• Kokosvlokken, toast
  
• Popcorn
  
• Gedroogde chilipepers, verkruimeld (tot 1/4 kopje)