Oestercrackers

Stemmen: 2

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 168, totaal vet G., verzadigde vetten G., eiwitten G., koolhydraten G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Oestercrackers zijn een populaire snack in het noordwesten van de Verenigde Staten. Het zijn kleine, zoute crackers, vaak zeshoekig van vorm, die geserveerd worden bij oestergerechten en chowder. Ze zijn ook een ingrediënt in het Amerikaanse gerecht Cincinnati chili. Ondanks de naam bevatten deze crackers geen oesters en worden ze gemaakt met eenvoudige ingrediënten die bijna iedereen wel in huis heeft. Bak zelf heerlijke oestercrackers en serveer ze bij uw gerechten, vooral bij gerechten waar normaal gesproken croutons in voorkomen. Vervang de croutons door deze heerlijke, knapperige crackers.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje bloem
1 theelepel grof zout
1 theelepel suiker
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels (30 g) boter, gekoeld
1/3 kopje koud water + meer naar behoefte
Tafelzout naar smaak

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, boter

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout, de suiker en het bakpoeder door elkaar met een garde.

Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kom met bloem.
Wrijf met je handen de boter door de droge ingrediënten tot het mengsel op grof meel lijkt.
Voeg water toe en kneed het deeg tot een bal.
Dek de kom af en laat het 15 minuten staan.
Rol het deeg uit tot een dikte van 0,3 cm of zo dun mogelijk. (Ik heb een paar dikkere crackers gemaakt, maar die zijn niet zo goed gelukt.)
Gebruik koekjesvormpjes, een ravioli-vormpje of een tafelmes om kleine vormpjes (zeshoeken, vierkanten of andere vormen) uit het deeg te snijden.
Leg de uitgesneden deegvormen op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconenmat, met wat ruimte ertussen.
Bak gedurende 15 minuten of totdat de crackers aan de onderkant beginnen te bruinen.
Zet de oven uit en open de deur een klein beetje.
Laat de crackers 20 minuten in de oven afkoelen.
Bestrooi de afgekoelde crackers met zout.

Opmerking

Crackers kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard.