Kindvriendelijk: Gezonde kaascrackers
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 160, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 45 mg, natrium 280 mg, suiker 1 G.
Calorieën 160, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 45 mg, natrium 280 mg, suiker 1 G.
Met dit eenvoudige recept maak je kaascrackers die veel beter smaken dan die uit de winkel, dankzij de rijke smaak van echte cheddar en Parmezaanse kaas. Ze bieden maximale smaak zonder kunstmatige toevoegingen. Ze zijn knapperig en kruimelig, en een snufje kurkuma geeft ze een traditionele goudbruine kleur. Bak deze kaascrackers samen met je kinderen. Laat ze de ingrediënten afmeten en het deeg in de blender mengen. Oudere kinderen kunnen zelfs proberen het deeg uit te rollen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 groot ei, scheid het eigeel van het eiwit.
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
- 3/4 theelepel grof zout + extra om te bestrooien
- 0,5 theelepel droge mosterd
- 0,5 theelepel paprika
- 1/4 theelepel kurkuma
- 6 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 0,5 kopjes geraspte cheddar
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, appelciderazijn, mosterdpoeder, kurkuma, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom het eiwit, de azijn en 3 eetlepels water; zet apart. Doe de eidooier in een kleine kom, dek af en bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Meng de bloem, het zout, de mosterd, de paprikapoeder en de kurkuma in een keukenmachine. Voeg de boter, de cheddar en de Parmezaanse kaas toe en pulseer tot de boter volledig is fijngemalen. Giet het eiwitmengsel erbij en pulseer tot het deeg samenkomt. Het is niet erg als het een beetje nat is.
- Leg het deeg op een groot stuk plasticfolie en vorm er een vierkant van 1 cm dik van. Wikkel het deeg in de plasticfolie en zet het in de koelkast tot het koud en stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats 2 roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Rol het deeg uit op een groot stuk bakpapier (om te voorkomen dat het aan het aanrecht blijft plakken) tot een vierkant van 25 cm met een dikte van 0,3 cm. Bestrooi het deeg met bloem als het te plakkerig is. Snijd de randen bij om het vierkant gelijkmatig te maken en snijd het vervolgens in vierkantjes van 2,5 cm (een pizzasnijder werkt het beste).
- Klop 2 theelepels water door de eidooier. Bestrijk de bovenkant van elk crackertje ermee. Bestrooi elk crackertje met een klein snufje zout.
- Bak de crackers, twee bakplaten tegelijk, tot ze aan de onderkant diep goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Draai de bakplaten halverwege om. Laat de crackers een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bewaar crackers in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of vries ze in gedurende maximaal 1 week..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
