Kindvriendelijke citroen-frambozenbroodpudding
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 348, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 38 G., vezel 3 G., cholesterol 167 mg, natrium 239 mg, suiker 24 G.
Calorieën 348, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 38 G., vezel 3 G., cholesterol 167 mg, natrium 239 mg, suiker 24 G.
Maak de zondagse brunch extra speciaal door samen met je kinderen individuele frambozenbroodpuddingen te bakken. Heb je geen ramekins? Gebruik dan ovenvaste koffiemokken – de pudding ziet er dan ook schattig uit! De kinderen kunnen de ingrediënten afmeten, de puddingcrème mengen en de pudding garneren met verse bessen als hij klaar is. Je kunt het brood voor de pudding van tevoren roosteren om 's ochtends tijd te besparen. Laat je kind niet zonder toezicht in de keuken. Geef hem of haar alleen taken die passen bij de leeftijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes zuurdesembrood, zonder korst, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 0,5 kopje + 1 eetlepel suiker
- 4 grote eieren
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil (van ongeveer 2 grote citroenen)
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Een snufje fijn zout
- 1,5 kopjes magere room (10%)
- 1,5 kopjes frambozen
- Speciale uitrusting: 6 ramekins of ovenvaste koffiekopjes met een inhoud van 240 ml, 1 grote braadpan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zuurdesembrood, eieren, room, framboos
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Leg de broodblokjes op een bakplaat en bak ze tot ze knapperig en droog zijn, ongeveer 10 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
- Smelt ondertussen de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en verwarm deze tot hij begint te borrelen en schuimen, ongeveer 5 minuten. Blijf de boter verwarmen, onder voortdurend roeren, tot het schuim verdwijnt en er bruine vlekjes verschijnen, 1 tot 2 minuten. Giet de bruine boter in een kleine kom, schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan en laat de boter iets afkoelen.
- Klop in een grote kom 1/2 theelepel suiker, eieren, citroenschil, vanille-extract en zout door elkaar tot een lichtgeel en dik mengsel. Roer de room en 3 eetlepels bruine boter erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg het brood en de frambozen toe en laat het 30 minuten staan, af en toe roerend.
- Vet de binnenkant van zes ramekins van 240 ml in met de resterende bruine boter en bestrooi met de resterende 1 eetlepel suiker, schud eventueel overtollige suiker eruit.
- Verdeel het broodpuddingmengsel gelijkmatig over de ramekins. Plaats de ramekins in een grote braadpan en giet er voorzichtig een laagje heet water van ongeveer 1,2 cm in. Bak de broodpudding tot hij stevig is en de bovenkant hier en daar goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Draai de braadpan halverwege om. Laat 10 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
