Browniebroodpudding met kokosstukjes

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Broodpudding kan niet alleen met brood, maar ook met overgebleven stukjes brownie van een feestje gemaakt worden. Dit recept en de bereidingswijze zijn ongelooflijk eenvoudig: meng stukjes brownie met stukjes kokosreep, giet er een crème van slagroom en eieren bij en bak het geheel, zodra de brownie goed doordrenkt is, tot de pudding stevig is. Het resultaat is een nog lekkerdere cake die warm geserveerd kan worden met een bolletje vanille-ijs. Nancy Fuller raadt aan om je niet te beperken tot brownies en te experimenteren met andere oude cakes of cupcakes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes stukjes brownie (overgebleven brownies)
Chocoladerepen met kokos en amandel van 110 g
3/4 kopje slagroom
1 theelepel vanille-extract
3 grote eieren
Vanille-ijs als bijgerecht
Vet de pan in met boter of bakspray.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, cupcake, chocolade

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm in met boter of bespray deze met bakspray.
Leg de browniestukjes en chocoladerepen in de voorbereide bakvorm. Meng in een kom de slagroom, vanille-extract en eieren. Giet het mengsel over de brownies en chocoladerepen in de bakvorm en laat het vocht absorberen.