Broodpudding met gemberjam
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Broodpudding met gemberjam - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 sneetjes zwart brood
- Ongeveer 10 eetlepels gemberconfituur of -jam
- 6 eetlepels (90 g) boter (in porties)
- 1/3 kopje lichtgekleurde rozijnen
- 3 eetlepels donkere rum
- 4 eidooiers
- 1 ei
- 3 eetlepels suiker
- 2 en 1/4 kopjes slagroom
- 3/4 eetlepel plus 2 eetlepels melk
- 1 theelepel gemalen gember
- 2 eetlepels bruine suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwart brood, rozijn, rum, confituur, bruine suiker, eieren, room, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een puddingvorm of een ondiepe ovenschaal van 1,5 liter in met een beetje boter.
Doe de rozijnen in een kleine kom, giet de rum erover en verwarm ze een minuut in de magnetron. Zet de kom daarna terug in de oven. Dit is een handige manier om de rozijnen snel te weken en sappig te maken. - Maak sandwiches met zwart brood, boter en gemberjam (2 eetlepels per sandwich). Je houdt wat boter over om later de pudding mee te bestrijken.
Snijd de sandwiches vervolgens doormidden in driehoeken en schik ze in een gelijkmatige laag in het midden van de schaal. Ik leg één driehoek met de hoek naar boven in de schaal en schuif de driehoeken vervolgens naar de rand. Bestrooi met rozijnen en besprenkel met de resterende rum. - Klop de eidooiers en het ei met de suiker, voeg dan de room en de melk toe. Giet dit mengsel over de brooddriehoekjes en laat ze ongeveer 10 minuten weken. Tegen die tijd is de pudding klaar om te bakken.
Bestrijk het gedeelte van het brood dat boven de saus uitsteekt met zachte boter. Meng gemalen gember met demerarasuiker en strooi dit mengsel over de met boter ingesmeerde gedeeltes en andere delen van de pudding.
Plaats de puddingvorm op een bakplaat en bak deze ongeveer 45 minuten in de oven, tot de saus indikt en de pudding iets gerezen is. Haal de pudding uit de oven en laat hem 10 minuten rusten zodat hij iets kan inzakken. Verdeel de pudding over kommen en serveer de saus in een kannetje.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
