Zoute karamel pretzelbroodpudding
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
De unieke smaak van deze broodpudding komt niet alleen van de gezouten karamel, maar ook van de pretzels. Verander luchtige, zachte pretzels in een malse, zoutzoete broodpudding en garneer deze met een lichte karamelsaus, die je snel in de magnetron maakt met gesmolten karamel, boter en slagroom. Deze ovenschotel is perfect voor zowel ontbijt als dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Broodpudding
- 60 g ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 220 g sneetjes witbrood, zonder korst, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 verpakking (350 g) bevroren zachte pretzels (6 stuks), inclusief zoutzakjes
- 1,5 kopjes melk
- 1 kopje slagroom
- 0,5 kopjes suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 grote eieren + 3 eidooiers
- 12 zachte karamelbonbons, doormidden gesneden
Karamelsaus
- 12 zachte karamel snoepjes
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel slagroom
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een ovenschaal van 2 liter in met boter.
- Broodpudding:
Verdeel de broodblokjes over een bakplaat. Besprenkel met gesmolten boter en meng goed. Bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 10-15 minuten. Laat volledig afkoelen. - Verwarm ondertussen de pretzels in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking (gebruik niet al het zout). Snijd elke pretzel in vier stukken. Meng in een middelgrote kom de melk, room, suiker, vanille-extract, hele eieren en eidooiers. Leg de broodblokjes in de voorbereide ovenschaal. Bedek met de pretzelstukjes (draai sommige om zodat de bruine kanten zichtbaar zijn) en leg er vervolgens halve karamelsnoepjes bovenop. Besprenkel met het roommengsel. Dek af met aluminiumfolie en laat 20 minuten rusten.
- Bak de broodpudding tot hij stevig is en in het midden nog een beetje wiebelig, 45-55 minuten. Laat hem minstens 15 minuten rusten voordat u hem serveert.
Karamelsaus:
Meng ondertussen de karamel, boter en slagroom in een kleine kom. Verwarm al roerend in de magnetron tot de karamel en boter gesmolten zijn, ongeveer 2 minuten. Klop tot een gladde saus. De karamelsaus kan van tevoren worden gemaakt en voor het serveren worden opgewarmd om hem wat dunner te maken.
Besprenkel de broodpudding voor het serveren met karamelsaus en bestrooi met de resterende pretzelzout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
