Aardbeienbroodpudding
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Hoewel broodpudding traditioneel als een huisgemaakt dessert wordt beschouwd, meestal gemaakt van oud brood om verspilling tegen te gaan en intiem geserveerd bij de thee, kan het er toch elegant uitzien, zelfs feestelijk genoeg. Om het te maken, worden plakjes aardappelbrood afgewisseld met geweekte aardbeien, waarna het geheel wordt omgetoverd tot een broodpudding die op een delicaat gebak lijkt. De aardbeien worden eerst geweekt in rode wijn gemengd met bittere sinaasappelhoning, suiker en citroenschil, waardoor heerlijke sappen vrijkomen die de pudding doordringen. Voor een netter resultaat kunt u het dessert bereiden in bakvormen van gewone blikken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pudding
- Gemarineerde aardbeien, zie recept hieronder.
- 16 sneetjes oud aardappelbrood
- 1 eetlepel (15 g) boter, op kamertemperatuur
Gemarineerde aardbeien
- 2 kopjes middelgrote aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in stukjes gesneden
- 325 ml rode wijn
- 1/8 kopje sinaasappelhoning
- 0,5 theelepel fijngehakte citroenschil
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, boter, aardbei, rode wijn, Honing, citroenschil, suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de randen van 4 blikken af. Leg de 4 uiteinden apart. Gebruik één blik waarvan de rand is afgesneden om het aardappelbrood in 16 plakken te snijden. Om te voorkomen dat het brood scheurt, druk je het blik plat zonder het te draaien. Laat het brood 2 uur drogen.
- Besmeer één kant van 4 sneetjes brood met boter.
- Plaats de potjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg in elk potje een ingevette sneetje brood met de beboterde kant naar beneden. Schep 2 eetlepels aardbeiensap over elk sneetje. Doop één kant van 4 sneetjes brood in het aardbeiensap en leg ze in de potjes bovenop de aardbeien. Herhaal dit laagjesproces voor een totaal van 3 lagen aardbeien en 4 lagen brood.
- Plaats de afgesneden uiteinden van de blikken erop en verzwaar ze met frisdrankblikjes. Zet 8 uur in de koelkast. Verwijder de blikken en serveer de puddingen met slagroom.
Gemarineerde aardbeien:
Meng alle ingrediënten in een kom. Laat het mengsel 2 uur in de koelkast staan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
