Wentelteefjesbroodpudding
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
In dit recept combineert Ina Garten twee populaire ontbijtklassiekers: broodpudding en wentelteefjes. Het is een geweldige manier om oud challahbrood te gebruiken. In tegenstelling tot traditionele broodpudding wordt het challahbrood niet verkruimeld, maar in gelijkmatige plakken gesneden, net als wentelteefjes. Vul de plakken met een geurige, romige eiercustard met vanille, sinaasappelrasp en honing en bak tot de custard gestold is en het brood doordrenkt en luchtig is. Bestrooi met poedersuiker en serveer niet alleen bij het ontbijt, maar ook als dessert, eventueel besprenkeld met ahornsiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 challah, in plakken van 2 cm dik gesneden
- 8 grote eieren
- 5 kopjes magere room (10%) of melk
- 3 eetlepels honing
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel grof zout
- Poedersuiker en ahornsiroop, om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: challah, eieren, room, sinaasappelschil, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verdeel het brood in twee lagen over een bakvorm van 22x32x5 cm en snijd het op maat. Zet opzij.
- Klop in een grote kom de eieren met de room, honing, sinaasappelrasp, vanille-extract en zout. Giet het mengsel over het brood en druk het aan zodat het volledig bedekt is. Laat het 10 minuten staan.
- Plaats de ovenschaal in een grote braadpan en vul de pan met 2,5 cm heet kraanwater. Dek de pan goed af met aluminiumfolie, zorg ervoor dat de folie de broodpudding niet raakt. Maak twee sneetjes in de folie zodat de stoom kan ontsnappen.
- Bak de pudding 45 minuten, verwijder dan de folie en bak nog 40-45 minuten, tot de broodpudding gerezen is en de custard gestold. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
- Zeef de poedersuiker over de broodpudding en serveer warm met ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
