Kindvriendelijke aardappelquiche met tomaten en mozzarella
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze quiche is niet gemaakt met traditioneel bladerdeeg, maar met geraspte aardappelen, die tijdens het bakken een knapperige, goudbruine korst vormen. Maak hem samen met je kleine helpers: de kleintjes zullen het geweldig vinden om het vocht uit de geraspte aardappelen te knijpen, terwijl oudere kinderen er een korst van kunnen vormen, de mozzarella kunnen raspen en de bieslook met een keukenschaar kunnen knippen. De vulling bevat ook cherrytomaatjes en verse basilicum – traditionele combinaties met mozzarella – voor een heerlijke mediterrane smaak. De aardappelkorst wordt gevuld met een mengsel van eieren en room, en de quiche wordt gebakken tot hij stevig is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (450 g) bevroren geraspte aardappelen, ontdooid en het overtollige water eruit geknepen.
- 2 theelepels + 2 eetlepels olijfolie
- 6 grote eieren, lichtgeklopt
- 3/4 kopje lichte room
- 1,5 kopjes rode en gele cherrytomaten, gehalveerd
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, grof gehakt
- 1/4 kopje verse bieslook, fijngehakt
- 110 g halfvolle mozzarella, geraspt
- Speciale uitrusting: glazen taartvorm met een diameter van 23 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, eieren, room, mozzarella kaas, cherrytomaten, bieslook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C en vet de binnenkant van een glazen ovenschaal in met 2 theelepels olijfolie.
- Meng in een middelgrote kom de geraspte aardappelen met de resterende 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Giet het mengsel in de pan en druk het voorzichtig aan op de bodem en tegen de zijkanten om een korst te vormen. Bespray de pan met bakspray. Bak de aardappelkorst tot deze goudbruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Om een knapperige aardappelkorst op de quiche te krijgen, is het belangrijk om zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappelen te persen en een glazen ovenschaal te gebruiken.
- Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C en bak nog 20 minuten tot ze goudbruin zijn; laat afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C.
- Klop in een middelgrote kom de eieren los met de slagroom, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Verdeel de tomaten, basilicum en lente-uitjes over de bodem, giet het eimengsel erover en bestrooi met geraspte mozzarella. Bak de quiche tot hij in het midden stevig is, 35-40 minuten. Laat 20 minuten afkoelen, snijd in plakken en serveer.
- Opmerking
Laat uw kind niet zonder toezicht in de keuken. Beperk de taken die uw kind mag uitvoeren tot taken die geschikt zijn voor zijn of haar leeftijd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
