Caprese met tomaten en bocconcini-mozzarella
Stemmen: 3
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Hoewel deze salade qua smaak vrijwel identiek is aan het traditionele Italiaanse voorgerecht caprese (tomatenschijfjes, mozzarella en basilicumblaadjes besprenkeld met olijfolie), is het uiterlijk vrij onconventioneel, interessanter en speelser. Dit komt doordat de salade verschillende soorten en maten tomaten gebruikt: gele, rode, cherry- en krententomaten. Snijd de grote tomaten in plakjes, voeg de kleinere tomaten heel toe en garneer met kleine bolletjes bocconcini-mozzarella. Kleine, hele basilicumblaadjes zijn een goed alternatief voor gehakte basilicum.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rode tomaat aan een tros
- 1 gele tomaat
- 1/4 kopje krenten (of cherrytomaten, gehalveerd)
- 1 kopje kleine balletjes verse mozzarella (bocconcini)
- 3 eetlepels 1 liter olijfolie, koud
- 1/4 kopje kleine basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, cherrytomaten, cherrytomaten, mozzarella bocconcini kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de rode en gele tomaten in kwarten en pel ze met een mes. Snijd de kwarten in stukjes van 2,5 cm. Schik de gesneden tomaten en rode tomaten op een schaal. Verdeel de mozzarellabolletjes over de tomaten. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met basilicum, zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
