Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Geef de klassieke caprese een hartige twist door er Italiaanse prosciutto aan toe te voegen. Dit voorgerecht zal een succes zijn op je feestje. Plakjes mozzarella worden in flinterdunne reepjes prosciutto gewikkeld en gegrild tot ze knapperig en smeuïg zijn vanbinnen. Schik de gewikkelde mozzarella op een serveerschaal op de traditionele manier, afgewisseld met plakjes tomaat. Garneer de caprese met plakjes cherrytomaat en verse basilicumblaadjes en besprenkel met de dressing. Een perfecte Italiaanse wijncombinatie die betovert met zijn heerlijke smaken.

Ingrediënten:

• 1 bol (450 g) mozzarella, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
• 10-15 plakjes prosciutto (90-130 g)
• 2-3 grote tomaten, in plakken van 1 cm dik gesneden.
• 1,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels witte balsamicoazijn
• Zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper
• 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mozzarella kaas, prosciutto, cherrytomaten, zeezoutvlokken, basilicum, balsamicoazijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Wikkel elke plak mozzarella volledig in een plak prosciutto. Leg de plakken op de voorbereide bakplaat en dek af met plasticfolie. Vries ze ongeveer 30 minuten in om ze steviger te maken.
Stap 2
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Gril de met prosciutto omwikkelde mozzarella tot de ham knapperig is en de kaas net begint te smelten, ongeveer 1 minuut per kant.
Stap 3
• Leg de met prosciutto omwikkelde mozzarella en de gesneden tomaten afwisselend en overlappend op een schaal. Garneer met cherrytomaten. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met basilicum.

Stemmen: 1