Caprese salade met mozzarella en olijfolie

Stemmen: 4

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 316, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 54 mg, natrium 186 mg, suiker 3 G.

Voor deze eenvoudige Italiaanse salade heb je verse mozzarella, een handvol geurige basilicumblaadjes en de zoetste, rijpste tomaten nodig die je kunt vinden. Schik de tomaten en de kaas afwisselend op een schaal en bestrooi met de kruiden. Besprenkel met geurige olijfolie en je hebt een elegant Mediterraans voorgerecht. Het is in een paar minuten klaar en perfect voor onverwachte gasten. Heerlijk in de zomer met een glas witte wijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

700 g rijpe tomaten, geschild en ontkernd
450 g verse mozzarella
3/4 - 1 theelepel fijn zeezout of fleur-de-sel
1/3 kopje basilicumblaadjes, in dunne reepjes gescheurd
1/4 kopje extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, mozzarella kaas, zout fleur de sel, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de tomaten en kaas in plakken van 0,5 cm dik. Schik de salade op een serveerschaal of individuele borden, waarbij u de tomaten en kaas afwisselt zodat elke plak kaas 2-3 plakken tomaat bevat. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie. Serveer op kamertemperatuur.

Categorieën: