Salade met mozzarella en Griekse olijven

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Deze salade is geïnspireerd op het Italiaanse voorgerecht caprese. De belangrijkste ingrediënten – tomaten, mozzarella en basilicum – worden in gelijke stukken gesneden en gemengd met romaine sla, Griekse Kalamata olijven en knoflook in een dressing van olijfolie en rode wijnazijn. Alle ingrediënten combineren harmonieus qua smaak en de olijven voegen een aangename frisheid toe. Deze salade kan als voorgerecht worden geserveerd om een vleugje Italiaanse smaak aan het menu toe te voegen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,9 kg cherrytomaten, gehalveerd
2 kroppen romaine sla, in de lengte in kwarten gesneden en fijngehakt
1/4 kopje verse basilicumblaadjes
1/4 eetlepel Kalamata-olijven, fijngehakt
220 g verse mozzarella, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel rode wijnazijn

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, romaine sla, mozzarella kaas, Kalamata olijven, wijnazijn, knoflook, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de tomaten, romaine sla, basilicum, olijven, mozzarella, olijfolie en knoflook in een grote saladekom. Breng op smaak met rode wijnazijn en zout en peper. Meng alles goed door elkaar.

Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.

Categorieën:

recept / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle snacks / Zomergerechten / Voorgerechten / Groentevoorgerechten / Salades / Groentesalades / Italiaanse keuken

Receptenverzamelingen