Salade van grapefruit, zoete ui en basilicum

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 129, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 214 mg, suiker 8 G.

Deze lichte, gezonde en verfrissende grapefruitsalade is een heerlijk bijgerecht bij vis of gegrild vlees. Het sappige fruit combineert prachtig met rode en groene uien, geurige basilicum en zwarte olijven. Maak de salade aan met hoogwaardige extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Verwijder, voordat je de geschilde grapefruit in dunne plakjes snijdt, de buitenste vliesjes om zoveel mogelijk van de bitterheid te verwijderen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 grapefruits, geschild en in grote plakken gesneden
Een halve rode ui, geschild en in dunne plakjes gesneden.
1/3 kopje ontpitte zwarte olijven, fijngehakt
1 bosje basilicum, blaadjes fijngehakt (ongeveer 1 kopje)
2 eetlepels fijngehakte bieslook
3 eetlepels oude balsamicoazijn
3 eetlepels extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompelmoes, olijven, rode ui, balsamicoazijn, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Schik de plakjes grapefruit, licht overlappend, op een serveerschaal. Bestrooi de grapefruit met uienringen. Garneer vervolgens met olijven, basilicum en lente-uitjes. Besprenkel de salade met balsamicoazijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer.

Categorieën: