Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze warme salade is gemaakt met geroosterde bloemkool en paprika, verse selderij en bladgroenten in een zoetzure dressing van citroen en ahornsiroop. Een paar gehakte hazelnoten zorgen voor een heerlijke knapperigheid. Serveer als bijgerecht bij vleesgerechten of als voorgerecht.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 8 zoete paprika's
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel ahornsiroop
• 0,5 theelepel komijn

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, zoete paprika, citroensap, ahornsiroop, selderij, peterselie, hazelnoten, gemalen cayennepeper, kaneel, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng 2 eetlepels olijfolie, 0,5 theelepel komijn en een snufje zout, kaneel en cayennepeper; verdeel dit over een bakplaat met 1 bloemkool, in roosjes gesneden, en 8 kleine paprika's, gehalveerd. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 230 °C.
Stap 2
• Meng 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel ahornsiroop en 1/2 theelepel zout; meng dit met de geroosterde groenten en voeg 2 gehakte selderijstengels, wat fijngehakte peterselie en hazelnoten toe. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1