Roerbakgerecht - gebakken bloemkool met geroosterde pinda's
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 390, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 390, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een gedetailleerd recept voor een Thais gerecht met foto's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje jasmijnrijst
- 1 bloemkool, in roosjes verdeeld
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje gezouten geroosterde pinda's
- 1 kopje groene erwten (ongeveer 100 g), gepeld
- 1 grof gehakte gele paprika
- 2 eetlepels fijngehakte verse gember
- 3 groene uitjes (snijd het witte gedeelte in plakjes en het groene gedeelte in stukjes van 5 cm).
- 1/3 kopje Thaise zoete chilisaus
- 1,5 theelepel sojasaus
- 1/4 kopje verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jasmijnrijst, erwten, zoete paprika, gemberwortel, bloemkool, chilisaus, sojasaus, groene uien, peterselie, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een braadpan voor. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de bloemkool met 2 eetlepels zonnebloemolie en een flinke snuf zout en peper; leg de bloemkool op een bakplaat met opstaande rand. Bak de bloemkool, af en toe omscheppend, gedurende ongeveer 10 minuten, tot hij gaar is.
- Verhit de resterende eetlepel zonnebloemolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Rooster de pinda's lichtjes gedurende ongeveer een minuut. Doe ze in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de erwten, paprika en gember toe aan de pan. Bak ze lichtjes, af en toe roerend, gedurende 1-2 minuten. Voeg de ui (zowel het witte als het groene gedeelte) en de bloemkool toe en roer. Giet de chilisaus en sojasaus erbij en kook, constant roerend, nog 2 minuten.
Maak de rijst los met een vork; garneer elke portie rijst met de gebakken bloemkool en geroosterde pinda's en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
