Roerbak tomaat en shishito-peper
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze Aziatisch geïnspireerde salade van roergebakken cherrytomaten en shishito-pepers is een perfect bijgerecht bij vlees of vis. Roergebakken groenten zijn een populair gerecht in heel Azië, geliefd om hun smaak, snelle bereiding en voedingswaarde. Door ze op hoog vuur te roerbakken, worden ze makkelijker verteerbaar, terwijl de korte kooktijd hun vitaminen behoudt, waardoor ze fris, sappig en smakelijk blijven. Cherrytomaten combineren prachtig met zoete shishito-pepers en een pittige gemberdressing. Het bijzondere aan deze salade is dat ongeveer één op de tien shishito-pepers pittig is, en dat weet je pas als je hem proeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 150 gr. shishito-peper
- 2 kopjes cherrytomaten
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte geschilde gemberwortel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, gemberwortel, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de shishito-pepers, tomaten en 1 eetlepel plantaardige olie.
- Verhit de resterende eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan. De olie moet heet zijn, maar niet roken. Voeg de tomaten en paprika's toe en bak ze al roerend 3-4 minuten, tot de groenten beginnen te blaren. Haal de pan van het vuur en roer de groene uien, gember en 1/2 theelepel zout erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
