Roerbakgerecht met varkensvlees en rijstnoedels
Stemmen: 9
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 415, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 415, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Roerbakgerecht met varkensvlees en rijstnoedels - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 g rijstnoedels
- 1 stuk varkenshaas (gewicht 350 g), in repen van 7 mm dik gesneden.
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel
- 2 kopjes zoutarme, vetvrije kippenbouillon
- 4 theelepels plantaardige olie
- 4 lente-uitjes, in ringen gesneden (scheid het witte en groene gedeelte)
- 1 stukje (5 cm) gember, geschild en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes fijngesneden roerbakgroentenmix (ongeveer 250 g)
- Geraspte schil van 1 limoen, plus limoenpartjes om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, varkensvlees, zetmeel, groene uien, gemberwortel, knoflook, limoenschil, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af in een vergiet en spoel ze af onder koud water. Meng ondertussen in een kom het varkensvlees met 1/4 theelepel zout, peper naar smaak en 2 eetlepels maizena. Los in een andere kom de resterende maizena op in de kippenbouillon.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg 1 theelepel plantaardige olie toe, bak het varkensvlees al roerend goudbruin, ongeveer 5 minuten, en doe het in een kom. Voeg de resterende 3 theelepels plantaardige olie toe aan dezelfde pan, voeg de witte delen van de lente-uitjes, gember en knoflook toe, zet het vuur lager (middelhoog) en bak al roerend 2 minuten. Roer het groentemengsel en 3 eetlepels water erdoor; blijf al roerend bakken tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 4 minuten. Voeg het bouillon-zetmeelmengsel toe aan de pan en breng aan de kook; laat al roerend sudderen tot het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
- Doe het varkensvlees terug in de pan, voeg de noedels, limoenschil en 1/4 theelepel zout toe en roer tot alles goed warm is. Voeg de resterende groene uitjes toe en roer alles door elkaar. Verdeel de roerbak over de borden en serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
