Roerbakgerecht met broccoli en groene erwten

Stemmen: 2

Hoe maak je roerbakgerecht met broccoli en sugar snaps?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Peultjes in de peulen zijn een populair ingrediënt in Chinese gerechten, gewaardeerd om hun verfrissende smaak, knapperigheid en overvloed aan vitaminen. Om deze eigenschappen te behouden, kunnen de malse peultjes het beste worden bereid met een roerbaktechniek, waardoor ze snel worden gebakken. Dit maakt ze iets zachter en geeft ze een heldergroene kleur, net als de broccoli die een heerlijke aanvulling vormt op dit sappige bijgerecht. De groenten worden gebakken in plantaardige olie en vervolgens een paar minuten gestoofd met gember, knoflook en lente-uitjes, waardoor ze de rijke smaak krijgen die kenmerkend is voor de Aziatische keuken.

Wij bevelen aan

Recept:

Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 2 eetlepels gehakte gember, 2 eetlepels gehakte lente-ui en 2 eetlepels gehakte knoflook in plantaardige olie op hoog vuur tot de groenten licht zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg 5 kopjes broccoliroosjes (340 gram) en 1/4 kopje water toe; breng op smaak met zout. Dek af en laat sudderen tot de broccoli gaar is, ongeveer 3 minuten. Haal het deksel eraf, voeg 1 kopje sugarsnaps toe en laat al roerend sudderen tot ze heldergroen zijn, ongeveer 2 minuten.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, suikererwten, gemberwortel, groene uien, knoflook

Categorieën:

recept / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle bijgerechten / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / / Koolgerechten / Hoofdgerechten met kool / Broccoligerechten / Food Network - recepten / Aziatische keuken

Receptenverzamelingen