Roerbakgerecht met kip en broccoli
Stemmen: 0
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 431, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 40 G., vezel 4 G., cholesterol 66 mg, natrium 1097 mg, suiker 8 G.
Calorieën 431, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 40 G., vezel 4 G., cholesterol 66 mg, natrium 1097 mg, suiker 8 G.
Sojasaus, sherry, sesamolie en verse gember geven deze roerbakschotel een ongelooflijk krachtige, veelzijdige smaak. De combinatie van broccoli en kip was nog nooit zo levendig! Roerbak de stukjes in een rijke Aziatische saus en serveer bestrooid met sesamzaadjes en lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden (ongeveer 220 g per stuk)
- 3 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm geschilde gemberwortel, fijngehakt
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel droge sherry
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel + 1 theelepel maizena
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 6 kopjes broccoliroosjes
- 1 eetlepel hoisinsaus
- Geroosterde sesamzaadjes en gekookte jasmijnrijst, als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, broccoli kool, gemberwortel, hoisinsaus, sherry, sojasaus, zetmeel, groene uien, sesamolie, langkorrelrijst, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de kip met het witte gedeelte van de lente-ui, de helft van de knoflook en de helft van de gember, suiker, sesamolie, sherry, sojasaus, 1 theelepel maizena en 1 theelepel zout. Laat 15 minuten marineren. Meng de resterende 1 eetlepel maizena met 1/3 kopje water.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Zodra de olie begint te roken, voeg je de broccoli, de resterende knoflook en gember en 2 eetlepels water toe. Bestrooi met 1/4 theelepel zout en bak al roerend tot de broccoli heldergroen en knapperig is, ongeveer 2 minuten. Schep de broccoli op een bord.
- Voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie toe aan de koekenpan en zodra deze begint te roken, voeg je de gemarineerde kip toe en bak je deze al roerend tot de kip begint te bruinen, ongeveer 3 minuten.
- Doe de broccoli terug in de pan samen met de hoisinsaus en roer alles goed door elkaar. Roer het apart gehouden maizena-mengsel goed door en voeg het toe aan de pan. Breng aan de kook en laat al roerend sudderen tot de saus indikt en de kip en broccoli bedekt. Haal van het vuur en roer de groene uitjes erdoor. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
