Broccoli roerbakgerecht in oestersaus
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 147, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 559 mg, suiker 4 G.
Calorieën 147, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 559 mg, suiker 4 G.
"Toen ik opgroeide in Brooklyn," herinnert receptenschrijfster Vivian Chan zich, "hadden veel van mijn vrienden werkende ouders die hen zakgeld gaven voor de lunch, zodat ze afhaalmaaltijden konden kopen bij Chinese restaurants. Ik was dol op hun kippenvleugels, gebakken bakbananen en kip met broccoli, maar mijn moeder was geen fan van dat soort eten. Dus besloot ze om thuis het beste Chinese eten te maken. Zo is dit simpele broccoligerecht ontstaan, en ik vond het zo lekker dat ik nooit meer kip met broccoli heb besteld bij het plaatselijke restaurant."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bos broccoli (ongeveer 800 g)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels fijn geraspte verse gember
- 1 rode jalapeño of Fresno, fijngehakt (zaadjes kunnen worden verwijderd voor minder pittigheid), optioneel
- 1/4 kopje oestersaus
- 2 theelepels rijstazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, Fresno peper, gemberwortel, oestersaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op middelhoog vuur. Snijd de broccoli in roosjes, verwijder de stelen en snijd de roosjes in stukjes van 4 cm. Voeg de broccoli toe aan de pan en kook tot ze beetgaar zijn, ongeveer 1,5 minuut. Giet af in een vergiet.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie begint te glinsteren, de knoflook, gember en jalapeño toe en bak tot de knoflook goudbruin en geurig is, ongeveer 45 seconden. Voeg de broccoli, oestersaus, azijn en 1/4 theelepel zout toe en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
