Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit heerlijke, Aziatisch geïnspireerde gerecht met rundvlees en groenten wordt bereid met de roerbaktechniek en is in slechts 15 minuten klaar. Bereid alle ingrediënten van tevoren voor om afleiding te voorkomen en zet ze klaar bij het fornuis. Witte rijst is het perfecte bijgerecht bij deze hartige groenten en vlees in teriyakisaus.

Ingrediënten:

• 3 (200 g) daslooksteaks
• 1 eetlepel donkere bruine suiker
• Rasp en sap van 1 limoen
• 6 eetlepels sojasaus
• Gemalen zwarte peper
• 1/4 kopje dikke teriyakisaus
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel donkere sesamolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 4 teentjes knoflook, dun gesneden
• 2,5 cm gemberwortel, geschild en in reepjes gesneden.
• 1 jalapeñopeper, ontpit en in dunne plakjes gesneden
• 220 g sperziebonen, in de lengte doormidden gesneden
• 1 kopje julienne gesneden wortels
• 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
• 110 g sugar snaps, in de lengte gehalveerd
• Gekookte witte rijst als bijgerecht.
• 2 groene uitjes, fijngehakt, om te serveren
• 2 theelepels sesamzaadjes om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, teriyaki saus, gemberwortel, jalapeñopeper, groene bonen, wortel, zoete paprika, suikererwten, sesam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd het rundvlees in reepjes van 2,5 x 5 x 0,5 cm. Doe de reepjes in een kom en bestrooi met bruine suiker, limoenschil, een beetje zwarte peper en 3 eetlepels sojasaus. Laat dit een paar minuten staan ​​terwijl u de saus klaarmaakt.
Stap 2
• Meng in een kom de teriyakisaus, maizena, sesamolie, rijstazijn, limoensap en de resterende 3 eetlepels sojasaus.
Stap 3
• Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Voeg het rundvlees toe en bak het al roerend tot de randjes bruin zijn, 2-3 minuten. Schep het vlees op een bord en houd het warm.
Stap 4
• Voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de knoflook, gember en jalapeño toe en bak 30 seconden. Voeg de sperziebonen, wortels en paprika toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de erwten toe.
Stap 5
• Voeg het rundvlees met het braadvocht en de saus toe en kook nog een minuut.

Stemmen: 1