Roerbakgerecht met rundvlees, champignons en snijbiet
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Roerbakgerecht met rundvlees, champignons en snijbiet - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g ossenhaas, in plakken van 6 mm dik gesneden.
- 1 eetlepel en 2 theelepels maizena
- 1 eetlepel en 2 theelepels balsamicoazijn
- 3 theelepels sojasaus
- 2 theelepels lichtbruine suiker
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 120 g gemengde champignons, in plakjes gesneden
- 1 bos snijbiet, stengels in stukjes van 1,25 cm gesneden, bladeren versnipperd
- Grof zout en versgemalen peper
- Sap van een halve citroen
- Gekookte rijst, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zetmeel, balsamicoazijn, sojasaus, bruine suiker, knoflook, rode ui, paddenstoelen, snijbiet, citroensap, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom het rundvlees met 1 eetlepel maizena, 1 eetlepel azijn en 2 theelepels sojasaus. Meng in een andere kom de bruine suiker, 1/3 kopje water, de resterende maizena, azijn en sojasaus; roer tot alles volledig is opgelost.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het, al roerend, 2 tot 3 minuten. Schep het rundvlees in een kom en veeg de pan schoon.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en rode ui toe en bak al roerend 2 minuten. Voeg de champignons, snijbietstelen, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe; bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 4 minuten. Voeg de snijbietbladeren toe en bak al roerend verder tot de bladeren beginnen te slinken. Voeg het sojamengsel en het rundvlees toe aan de groenten en kook tot de saus is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Voeg het citroensap, zout en peper toe. Serveer. roerbakken met rijst.
Voedingswaarde per portie (exclusief rijst): Calorieën 300; Vet 15 g; Eiwit 28 g; Koolhydraten 13 g.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
