Roergebakken rundvlees met groenten
Stemmen: 26
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 450, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
"Het beste aan dit gerecht is dat je je favoriete groenten erin kunt roerbakken."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g flanksteak (bijgesneden flankvlees), in stukken van 10 cm lang gesneden en vervolgens dwars op de draad in plakken van 0,6 cm dik.
- 170 g verse champignons, in plakjes gesneden
- 110 g groene erwten of sperziebonen
- 1 blik (340 g) jonge maïskolven, uitgelekt
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 serranopeper, ontpit en fijngehakt
- 2 theelepels suiker
- 2 eetlepels limoensap (van 1-2 limoenen)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, paddenstoelen, suikererwten, groene bonen, maïs, zoete paprika, serranopeper, sojasaus, limoensap, groene uien, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruid de biefstuk met zout en peper. Klop in een middelgrote kom de sojasaus, serranopeper, suiker en limoensap door elkaar tot de suiker is opgelost. Voeg de biefstuk toe, roer goed door zodat de biefstuk bedekt is met de marinade en zet opzij.
- Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur tot deze begint te glinsteren, ongeveer 1 minuut. Voeg het rundvlees toe en bak het, al roerend, tot het gaar is, 3-5 minuten.
Haal het vlees uit de pan en zet het apart. Laat de vloeistof in de pan iets inkoken en indikken, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook en de lente-uitjes toe en bak nog een minuut. Voeg de champignons toe en bak nog 2-3 minuten. - Voeg de sugarsnaps (of sperziebonen), de jonge maïskolf en de paprika toe en bak verder tot de groenten beetgaar zijn, ongeveer 2 minuten. Doe het vlees terug in de pan en meng het met de groenten.
In dit gerecht kun je de sperziebonen vervangen door boerenkool en deze op dezelfde manier bereiden. roerbakgerecht met rundvlees.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
