Rundvlees met groenten "Sukiyaki"
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Rundvlees met groenten "Sukiyaki" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g ossenhaas van de bovenkant van de dij (verwijder overtollig vet en snijd in reepjes)
- 300 g dun gesneden champignons (vooraf wassen en de steeltjes verwijderen)
- 450 g tofu, in kleine blokjes gesneden
- 300 g gehakte spinazie (was de spinazie en verwijder de stengels)
- 225 g bamboescheuten, in reepjes gesneden
- 700 g gekookte, afgekoelde en in 3 stukken gesneden shirataki-noedels
- 90 ml pindakaas plus 90 ml.
- 110 g sojasaus
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 10 lente-uitjes, in reepjes van 2,5 cm gesneden (vooraf wassen en de uiteinden eraf snijden)
- 300 g geschilde en in blokjes gesneden Spaanse uien
- 300 ml mirin (verkrijgbaar in Aziatische supermarkten)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, noedels, spinazie, paddenstoelen, Pindakaas, sojasaus, mirin (rijstwijn), groene uien, tofu
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 90 ml pindaolie in een wok. Voeg de reepjes rundvlees toe en roerbak ze kort tot ze bruin zijn. Breng op smaak met sojasaus en suiker en haal de wok van het vuur.
- Spoel de wok af en verhit de resterende 90 ml pindaolie. Voeg de lente-uitjes, uien, champignons, tofu, spinazie en bamboescheuten toe. Roerbak dit kort, ongeveer 2 minuten. Voeg de mirin en de noedels toe en doe het vlees terug in de pan. Bak nog een minuut, tot de ingrediënten goed warm zijn en gemengd.
Schep het vlees en de groenten op een voorverwarmd bord en serveer direct.
Categorieën:
recept / Wok / Hoofdgerechten / Vlees / / / Japanse keuken
Soortgelijke recepten
