Langzaam gegaard rundvlees met curry en aardappelen
Stemmen: 5
Tijd: 7 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 549, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 51 G., koolhydraten 58 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 549, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 51 G., koolhydraten 58 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Aan het einde van de bereiding wordt het gerecht op smaak gebracht met een pasta van hete ingelegde chilipepers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg runderschenkel voor stoofvlees, in blokjes gesneden
- 450 g kleine rode aardappelen, in kwartjes gesneden
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 en 1/4 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- 2 grote teentjes knoflook, geraspt
- 5 plakjes naanbrood
- 850 g gestoofde tomaten uit blik
- 1 en 1/4 kopjes verse koriander
- 1/4 kopje fijngehakte ingelegde jalapeñopepers, plus 1 eetlepel pekelwater uit de pot
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rode aardappelen, tomaten, jalapeñopeper, naanbrood, gemberwortel, knoflook, karwij, kerrie, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een slowcooker van 5,5 liter het rundvlees, de aardappelen, kerriepoeder, 1 theelepel komijn, 1 eetlepel gember, knoflook, 1 theelepel zout en gemalen peper. Scheur een halve naan in kleine stukjes en leg deze bovenop het rundvlees en de aardappelen, voeg vervolgens de tomaten toe. Sluit de slowcooker af en laat het geheel 7 uur op de laagste stand sudderen.
- Open de slowcooker en schep het vet van de bovenkant van de schaal. Meng alles goed door elkaar en laat het 10 minuten staan. Doe in een keukenmachine de koriander, de ingelegde jalapeño's en het pekelwater, 1/4 kopje water, de resterende 1/4 theelepel komijn en 1 eetlepel gember. Mix tot een gladde massa en breng op smaak met zout en peper.
Voeg 3 eetlepels van het gemengde mengsel toe aan de slowcooker en breng op smaak met zout en peper. Serveer met naanbrood en besprenkel met de resterende mix.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
