Rundvlees voor taco's uit de slowcooker met groene salsa
Stemmen: 6
Tijd: 6 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Mexicaanse taco's bestaan uit een sappige vleesvulling met saus en verse groenten, geserveerd in kleine maistortilla's die je vervolgens dubbelvouwt en met de handen eet. Voor de vleesvulling laat je een hele runderbraadstuk sudderen in saus in een slowcooker. Dit stuk vlees is ideaal om lang te sudderen, waarna het vlees gemakkelijk met een vork uit elkaar valt in de lengterichting. Schroei het gekruide vlees eerst aan alle kanten goudbruin dicht en laat het vervolgens verder sudderen in een Mexicaanse groene salsa gemaakt van tomatillo's en groene pepers. Trek het gaar gekookte vlees met vorken uit elkaar en serveer het op tortilla's met kruiden, avocado en tomaten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stuk rundernek van 1,3 kg
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 1 pot (450 g) groene salsa
- Een halve ui, in dunne plakjes gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander
- 12 maistortilla's, opgewarmd
- Gesneden sla en plakjes tomaat, avocado en/of radijs, om erbij te serveren.
- Partjes limoen om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng het rundvlees op smaak met komijn, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Voeg het vlees toe aan de koekenpan en bak het goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
- Doe het vlees in een slowcooker van 6 liter en voeg vervolgens toe groene salsa, ui en knoflook. Dek af en kook 6 uur op hoog vuur.
- Leg het vlees op een snijplank en trek het met twee vorken uit elkaar, waarbij je het overtollige vet verwijdert. Doe het vlees terug in de slowcooker en voeg de koriander toe.
- Serveer het vlees in tortilla's met de toppings naar keuze en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
