Taco's met kalkoenworst en mangosalsa
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Verras je geliefden met een uniek Mexicaans diner en maak gezonde kalkoentaco's. Voor de tacovulling heb je rauwe kalkoenworst nodig. Verwijder de darmpjes en bak de worst samen met uien, wortels en tomaten. Voeg een beetje chilipoeder toe voor een pittigere, frissere smaak, typisch voor de Mexicaanse keuken. Serveer de vulling in knapperige tacozakjes met geraspte sla, cheddar en een frisse mango-tomatensalsa.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 gram rauwe kalkoenworstjes, zonder darm.
- 12 knapperige tacozakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 wortel, geraspt
- 3 groene uitjes, fijngehakt (het witte gedeelte gescheiden van het groene gedeelte)
- 1-2 theelepels ancho chilipoeder + extra om te bestrooien
- 2 kopjes cherrytomaten, in kwartjes gesneden
- 1 mango, in blokjes gesneden
- Sap van 1 limoen
- 1/4 krop romaine kool, in reepjes gesneden
- 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 100 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, gemalen kalkoen, wortel, cherrytomaten, limoensap, cheddar kaas, mango, salsasaus, groene uien, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels, de witte delen van de lente-ui, chilipoeder en de helft van de tomaten toe. Bak tot de tomaten hun vocht loslaten, ongeveer 3 minuten. Voeg de worst toe en bak, terwijl je de stukjes losmaakt, tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 5 minuten. Voeg de helft van de lente-ui toe en bak tot het meeste vocht is verdampt, ongeveer 5 minuten.
- Leg ondertussen de tacobroodjes op een bakplaat en verwarm ze ongeveer 6 minuten in de oven. Meng in een middelgrote kom de mango met het limoensap en bestrooi met chilipoeder. Voeg de resterende tomaten en groene uitjes toe en meng alles goed door elkaar.
- Vul de tacozakjes met het vleesmengsel en garneer met sla, kaas en mangosalsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
