Quinoa met kaas en kalkoenworst
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 506, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 84 mg, natrium 1176 mg, suiker 0 G.
Calorieën 506, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 84 mg, natrium 1176 mg, suiker 0 G.
Gezonde quinoa wordt nóg lekkerder als je het laat sudderen in kippenbouillon met zoete cherrytomaatjes en er op het laatst flink wat geraspte cheddar overheen strooit. De pap is dan heerlijk en vol van smaak. Serveer het met gebakken broccoli en opgewarmde plakjes kalkoenworst voor een complete en smakelijke maaltijd. Het is in slechts een half uurtje klaar. Een perfect idee voor een snelle doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje quinoa, afgespoeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 3/4 kop geraspte scherpe cheddar (ongeveer 80 g) + extra om te bestrooien
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1 kleine broccoli, in roosjes gesneden
- 1 pak (400 g) gekookte en gerookte kalkoenworstjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, cherrytomaten, quinoa, cheddar kaas, worst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg 240 ml water, quinoa, kippenbouillon, tomaten, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe; breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen tot de quinoa gaar is en het vocht bijna volledig is opgenomen, 12-15 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de kaas en peterselie erdoor. Dek de pan af om de quinoa warm te houden.
- Meng ondertussen de broccoli met de resterende 1 eetlepel olijfolie op een bakplaat; breng op smaak met zout en peper. Voeg de worst toe aan de bakplaat. Rooster in de oven tot de broccoli begint te bruinen en de worst gaar is, 15-18 minuten. Laat iets afkoelen en snijd de worst vervolgens in plakjes. Serveer de quinoa met de worst en broccoli, gegarneerd met extra kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
