Quinoa met jalapeño, limoen en paksoi
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit eenpansgerecht is perfect voor liefhebbers van pittig eten. De quinoa suddert samen met de jalapeño en neemt de aangename pittigheid ervan op, terwijl de limoen de pittigheid in balans brengt voor een verfrissende smaak. Garneer met fijngesneden paksoi voor een sappig en vezelrijk bijgerecht. Een heerlijke aanvulling op vlees, vis of kip!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje driekleurige quinoa
- 450 g paksoi
- 1 geplette jalapeño (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, paksoi kool, jalapeñopeper, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote steelpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg 1 fijngehakte knoflookteen en 1 fijngehakte jalapeño toe en bak dit 1 minuut. Voeg 300 ml water, 180 ml driekleurige quinoa en 1/2 theelepel grof zout toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 12-15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Haal van het vuur en laat 10 minuten afgedekt rusten.
- Voeg 450 g dun gesneden kleine paksoi, de rasp en het sap van een halve limoen toe en roer alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
