Gevulde champignons met worst
Stemmen: 3
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Grote gevulde champignons zijn een veelzijdig voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid en een ware traktatie voor gasten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zien er prachtig uit op tafel. Deze champignons zijn gevuld met kalkoenvlees, gebakken met gehakte champignonstelen, blauwe kaas, krokante broodkruimels en peterselie. In plaats van gewoon gehakt voor de vulling, kunt u rauwe Italiaanse kalkoenworst gebruiken en het velletje verwijderen. Deze bevat al alle benodigde kruiden, dus u hoeft alleen nog maar knoflook toe te voegen. De vulling wordt apart bereid, vervolgens in de champignons gedaan en het geheel wordt in de oven verwarmd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 rauwe Italiaanse kalkoenworst, zonder darm.
- 24 grote champignons, stelen verwijderd en in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje witte wijn
- 110 g verkruimelde blauwe kaas
- 3/4 kopje panko broodkruimels
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), champignonpaddenstoelen, knoflook, witte wijn, blauwe kaas, panko broodkruimels, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en, zodra deze heet is, voeg het gemalen kalkoenvlees toe. Bak het vlees al roerend los met de achterkant van een houten lepel gedurende ongeveer 2 minuten. Zodra het vlees begint te bruinen, voeg je de champignonsteeltjes toe en bak je verder tot het vlees gaar is. Voeg de knoflook toe en bak deze zachtjes tot hij geurig is. Roer de witte wijn erdoor en schraap de bodem van de pan met een houten lepel. Kook tot de wijn is verdampt. Schep het mengsel in een kom. Voeg de blauwe kaas, het paneermeel en de peterselie toe aan het vleesmengsel en meng alles goed door elkaar.
- Leg de champignonhoedjes met de holte naar boven op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Schep de vulling in de holtes van de hoedjes en besprenkel nogmaals met olijolie. Het kan nodig zijn om de vulling met je handen aan te drukken. Bak 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
