Gevulde champignons met gehakt
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Rachel maakt dit klassieke voorgerecht door champignons te vullen met een smaakvol mengsel van gemalen kip en spinazie, en af te werken met kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 portobello champignons
- 500 g kip of gemalen kalkoen
- 1 theelepel venkelzaad (of een derde van een handvol)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt
- Rasp van 1 citroen
- 1 eetlepel geraspte Asiago-kaas
- 1/2 kopje paneermeel (twee handvol)
- 1 pakje (300 g) diepvries gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt op een schone keukendoek.
- Zout, peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje pijnboompitten of gehakte amandelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, gehakt kip, gemalen kalkoen, venkelzaadjes, uien, knoflook, citroenschil, Asiago-kaas, paneermeel, spinazie, pijnboompitten, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Veeg de champignons schoon met een vochtige doek. Verwijder de stelen en hak ze fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Meng in een grote kom het gehakt, venkelzaad, ui, knoflook, citroenschil, de helft van de kaas, de fijngehakte champignonstelen, paneermeel en spinazie. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel het mengsel lichtjes met olijfolie en vul de champignonhoedjes ermee.
- Leg de champignonhoedjes op een bakplaat met opstaande rand of in een ovenschaal. Zorg ervoor dat de hoedjes niet te dicht op elkaar liggen om te voorkomen dat ze gaan zweten. Bestrooi met de resterende kaas en noten en zet in de oven. Bak tot de champignons gaar zijn en de vulling gaar is (ongeveer 25 minuten). Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
