Gevulde paprika's met gehakt
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 stuks.
Dankzij hun kleine formaat zijn deze mini-paprika's perfect als hapje. Let er wel op dat je ze niet te gaar bakt. Anders worden de paprika's te zacht en verliezen ze hun vorm. In plaats van bakken kun je ze ook grillen. De paprika's hebben een rijke smaak en versgeperst limoensap maakt het gerecht helemaal af. Voor een magere variant kun je ook varkensvlees gebruiken. kalkoen of rundvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gr. diverse mini paprika's (ongeveer 25 stuks)
- 250 g varkensgehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 poblano peper, ontpit en in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel ancho peperpoeder
- 1 theelepel chipotlepoeder
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 90 g Munsterkaas, in blokjes gesneden
- Partjes limoen, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, gehakt varkensvlees, chilipeper, Munsterkaas, chipotlepeper, ancho peper, komijn, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de mini-paprika's in een enkele laag in de pan en bak ze, al draaiend, tot de schil begint te borrelen en bruin wordt, ongeveer 8 minuten. Leg ze op een bord.
- Voeg de ui, poblano, knoflook, komijn, oregano, ancho- en chipotlepoeder en 1 theelepel zout toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot de ui en poblano zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Zet het vuur hoger (middelhoog) en voeg het gehakt toe. Bak al roerend met een houten lepel tot het gehakt niet meer roze is, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 218 °C (425 °F). Snijd met een scherp mesje elke mini-paprika open van de steel tot de punt. Verkruimel het vleesmengsel in kleine stukjes. Roer vervolgens de koriander en de kaas erdoor.
- Vul elke paprika met 2-3 theelepels van het vleesmengsel met behulp van je vingers of een kleine lepel. Leg de gevulde paprika's op een bakplaat (de paprika's kunnen tot 4 uur van tevoren worden gevuld, afgedekt en in de koelkast bewaard. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze bakt).
- Bak de paprika's in de oven tot ze heet zijn en de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
