Paprika's gevuld met kaas en courgette
Stemmen: 1
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Recept voor paprika's gevuld met kaas en courgette.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote rode paprika's, in de lengte gehalveerd (zaadjes verwijderd)
- 300 g gesneden mozzarella
- 1 fijngehakte courgette
- 4 eetlepels pestosaus
- 12 cherrytomaten, gehalveerd
- 4 fijngehakte knoflookteentjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 g gekookte rijst
- 4-5 eetlepels fijngehakte peterselie en basilicum
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, mozzarella kaas, courgette, pestosaus, cherrytomaten, knoflook, rijst, peterselie, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bestrooi de binnenkant van de paprika's met zout en peper en leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat.
- Meng mozzarella met courgette, pesto, tomaten en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Vul de paprikahelften ermee. Besprenkel met olie en bak 15-20 minuten.
- Verhit ondertussen de resterende olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag, voeg de rijst toe en bak deze 3-4 minuten op laag vuur. Voeg de kruiden toe, roer en haal de pan van het vuur. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm met de gevulde paprika's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
