Gegrilde hele courgette met basilicumvinaigrette
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een eenvoudig en makkelijk recept voor gegrilde courgette in de zomer. De courgette wordt hier in zijn geheel gegrild tot hij helemaal gaar is, vervolgens in plakjes gesneden, gegarneerd met lente-uitjes en besprenkeld met een vinaigrette met verse basilicumblaadjes. Een heerlijke manier om gegrilde groenten te maken zonder gedoe. Dit gerecht is een fantastisch voorgerecht of bijgerecht bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote courgettes
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, grof gescheurd
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoge temperatuur.
- Leg de courgette op de grill en dek af. Bak de courgette, draai hem elke 5 minuten om, tot hij licht geschroeid en gaar is als je er met de punt van een schilmesje in prikt, 15-20 minuten. Haal de courgette van de grill, leg hem op een snijplank en laat hem iets afkoelen, ongeveer 5 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de basilicum, olie, azijn en 1 theelepel zout en klop alles goed door elkaar. Snijd de courgette in plakken van 0,6 cm dik en schik ze op een bord. Besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
