Zoete aardappelfrietjes met basilicumzout en knoflookmayonaise

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 355, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 11 mg, natrium 344 mg, suiker 5 G.

Als je zin hebt in de knapperigheid van frietjes, maar de hoge hoeveelheid vet en zetmeel je tegenstaat, kies dan voor zoete aardappelen en bak ze in de oven in plaats van ze te frituren. Ze worden ongelooflijk knapperig en passen perfect bij een frisse citroen-knoflookmayonaise.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

5 zoete aardappelen, in reepjes van ongeveer 2 x 7 cm gesneden, zoals frietjes.
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels fijngehakte verse basilicumblaadjes
2 theelepels grof zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
3/4 kopje mayonaise
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel citroensap

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, citroensap, basilicum, zwarte peper, mayonaise, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de zoete aardappelen op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bak ze goudbruin, ongeveer 45 minuten.
Meng ondertussen in een kleine kom de basilicum, het zout en de zwarte peper. Meng in een andere kleine kom de mayonaise, de knoflook en het citroensap.