Perfecte Franse Friet
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Perfecte frietjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1200 gram. aardappelen met een bruine huid
- Plantaardige olie, om te frituren
- Zeezout
- Een mengsel van ketchup en mayonaise, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil en spoel de aardappelen af en snijd ze in repen van 12 mm dik.
Bedek de aardappelen met koud water en laat ze 2-3 uur op kamertemperatuur weken. Giet af en dep ze droog. - Giet 5 cm plantaardige olie in een pan met een dikke bodem en verwarm deze tot 150 °C.
Frituur de aardappelen in kleine porties in de hete olie gedurende 4-5 minuten, tot ze gaar zijn. Leg elke portie op droog keukenpapier. - Zodra alle aardappelen gebakken zijn, verhoog je de temperatuur en verhit je de olie tot 200 °C.
Leg de aardappelen terug in de olie en bak ze verder tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg ze daarna op nieuw keukenpapier.
Bestrooi de frietjes met zeezout en serveer ze met een mengsel van mayonaise en ketchup.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
