Gebakken aardappelen met kaas en spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 267, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 33 mg, natrium 405 mg, suiker 2 G.
Calorieën 267, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 33 mg, natrium 405 mg, suiker 2 G.
Deze warme aardappelsalade bevat alle ingrediënten van een klassieke gevulde gebakken aardappel: veel kaas, zoute spekjes, romige zure room en lente-uitjes. Het is het perfecte bijgerecht bij gegrilde kip of een grote, sappige biefstuk. Bak het spek in de oven en bak vervolgens de aardappelen in het overgebleven bakvet op dezelfde bakplaat. Besprenkel het gerecht tot slot met citroensap om de rijke smaken van de aardappelen, het spek en de kaas te verzachten en in balans te brengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 dikke plakken spek (ongeveer 200 g)
- 900 g krieltjes (geel, rood of paars), in de lengte gehalveerd.
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar
- 0,5 kopje zure room
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 citroen, doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, spek, cheddar kaas, zure room, groene uien, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes bacon in één laag erop. Bak de bacon goudbruin en knapperig, 15 tot 20 minuten, en keer hem halverwege een keer om. Leg de bacon op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken en af te laten koelen. Verkruimel de afgekoelde bacon.
- Verwijder het bakpapier en giet het resterende gesmolten vet uit de pan in een aparte kom, zodat er slechts een dun laagje vet achterblijft. Verhoog de oventemperatuur naar 230 °C.
- Meng de krieltjes met 2 eetlepels uitgebakken spekvet, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Leg de krieltjes met de snijkant naar beneden in een enkele, strakke laag op een bakplaat. Bak ze tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 15 minuten, draai ze dan om en bak ze verder tot ze gaar, goudbruin en knapperig zijn, nog ongeveer 15 minuten.
- Haal de aardappelen uit de oven en plaats de bakplaat op een ovenvaste ondergrond. Duw de aardappelen met een spatel of houten lepel tegen elkaar aan, zodat ze dicht op elkaar liggen maar wel in één laag. Bestrooi de aardappelen met kaas en spek, zet ze terug in de oven en bak ze tot de kaas gesmolten is, 2-4 minuten.
- Schep de aardappelen met een grote spatel op een serveerschaal. Besprenkel met zure room en bestrooi met groene uitjes. Besprenkel met citroensap en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
