Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Wil je je maaltijden wat extra flair geven? Probeer dan dit eenvoudige maar heerlijke bijgerecht van Ina Garten. Je familie zal er geen genoeg van krijgen. Gebakken aardappelen met olijfolie, knoflook en rozemarijn zijn de perfecte aanvulling op elk feestelijk vlees- of gevogeltegerecht.

Ingrediënten:

• 900 g aardappelen, ongeschild, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
• 8 grote teentjes knoflook, geplet en geschild
• 2 grote of 4 kleine takjes verse rozemarijn
• Een halve grote citroen, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in dunne plakjes in de breedte gesneden.
• 3 eetlepels hoogwaardige olijfolie
• Fleur-de-sel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, citroen, rozemarijn, zout fleur de sel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Leg de aardappelen op een bakplaat, voeg de knoflook, rozemarijn, citroen, olijfolie, 2 theelepels grof zout en 1 theelepel zwarte peper toe en meng alles goed door elkaar. Schik de groenten in een enkele laag.
Stap 3
• Bak de aardappelen 50-60 minuten in de oven, waarbij je ze elke 20 minuten met een metalen spatel omdraait, tot ze goudbruin en knapperig van buiten en gaar van binnen zijn. De knoflook is goudbruin en zoet, en de citroenschijfjes zijn gekarameliseerd. Verwijder de rozemarijntakjes, bestrooi met de kruiden en serveer.

Stemmen: 3