Toscaanse gebakken bonen
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Recept voor Toscaanse gebakken bonen
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1700 g witte bonen uit blik, voorgespoeld
- 225 g dikke plakken varkensbuik, in blokjes gesneden
- 1/2 - 1 kopje Parmezaanse kaas, in zeer dunne plakjes gesneden (gebruik een dunschiller)
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 stengel selderij, in blokjes gesneden
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- Grof zout en versgemalen peper
- 4 geplette teentjes knoflook
- 3/4 kopje droge witte wijn
- 425 g geplette tomaten uit blik
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- Balsamicoazijn om eroverheen te sprenkelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, tomaten, Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas, balsamicoazijn, varkensvlees, witte wijn, citroenschil, citroensap, uien, knoflook, selderij, wortel, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grote braadpan voor op middelhoog vuur. Voeg de borst toe en bak deze, al roerend, 15 minuten tot hij knapperig is. Haal de borst met een schuimspaan uit de pan.
Leg de ui, selderij en wortelen in het uitgebakken vet en bestrooi met Italiaanse kruiden. rode peperVoeg een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en kook dit 8 minuten, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog 30 seconden. - Voeg de wijn toe aan de pan en schraap met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes los. Laat 4 minuten koken, tot de vloeistof tot de helft is ingekookt.
Voeg de bonen, tomaten en kippenbouillon toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen, tot de bonen gaar zijn. Voeg het citroensap en de citroenschil toe. Breng indien nodig op smaak. - Haal de pan van het vuur, voeg de borst toe en leg deze op een bord. Bestrooi met Parmezaanse kaas en dek het bord af tot de kaas gesmolten is. Besprenkel met balsamicoazijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
