Toscaanse gegrilde augurken
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 173, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 132 mg, suiker 1 G.
Calorieën 173, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 132 mg, suiker 1 G.
Wat is er nu lekkerder dan een hele geroosterde kip op je bord? Met cornichon chicken is het mogelijk! Gegrilde minikippen, gemarineerd in een Toscaanse citroen- en kruidenmarinade, kunnen heel of in tweeën worden geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 augurken, platgedrukt
- 1/3 kopje olijfolie van goede kwaliteit
- 2 theelepels geraspte citroenschil (van 2 citroenen)
- 1/3 kopje vers geperst citroensap
- 1 eetlepel gehakte knoflook (3 teentjes)
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1 citroen, doormidden gesneden
- Fleur de sel, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, citroenschil, rozemarijn, knoflook, zout fleur de sel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de kip aan beide kanten met 1 theelepel zout. Meng de olijfolie, citroenschil, citroensap, knoflook, rozemarijn en 1 theelepel zwarte peper in een keramische of glazen kom die groot genoeg is voor de platgeslagen kip. Voeg de kip toe en draai hem om zodat hij aan alle kanten bedekt is met het mengsel. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast. Draai de kip tussendoor een of twee keer om.
- Als je klaar bent om te grillen, steek dan de houtskool aan één kant van de grill aan (of zet een gasgrill op een lage stand). Verdeel een kwart van de houtskool over de andere kant van de grill. Leg de kippen op de koelere kant, met de velkant naar boven, en verzwaar ze met een ovenschaal met daarin een met folie omwikkelde baksteen.
- Rooster de kip 12 minuten, tot de onderkant goudbruin is. Draai de kip om met de velkant naar beneden, leg er gewichten op en rooster nog eens 12 minuten, tot het vel goudbruin is en het vlees gaar is.
- Tien minuten voordat de kip gaar is, leg je de citroenhelften met de snijkant naar beneden op het koelere deel van de grill. Leg de kip en de citroenen op een bord of snijplank, dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd de kip do midden, bestrooi met kruiden en serveer met de citroenhelften.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
